Earl Grey Finest

Tout le raffinement de la maison dans un Earl Grey

Chez Betjeman and Barton, le Earl Grey est une institution, mais s’il ne devait en rester qu’un, ce serait lui. Notre Earl Grey Finest s’impose comme le best-seller de la maison, grâce à son élégance rare et son équilibre parfait.

Composé de thés noirs de Chine aux longues feuilles fines, parsemé de pointes blanches précieuses, il évoque à la fois la finesse du geste artisanal et l’exigence des grandes maisons de thé. À l’œil, c’est un thé superbe, aux nuances charbon et argent. À l’infusion, la liqueur ambrée exhale une bergamote vive mais sans agressivité, portée par une base soyeuse et une texture florale très fine.

Un Earl Grey de grande classe, à la fois racé, lumineux, et tout en nuances.

Le sanctuaire du bon et du beau

C'est dans son atelier perché au sixième étage d'un immeuble haussmannien de la rue de Courcelles qu'Isadora, l’aînée de la famille Ashford, habituée de notre maison depuis des décennies,  a créé son univers.

Là, entre les rouleaux de soie sauvage et les nuanciers délicats, sous la verrière qui baigne tout d'une lumière dorée, elle dessine pour une prestigieuse maison de couture de la Rive Droite. Les murs couleur lin sont parsemés d'esquisses épinglées, de photographies de mode vintage et de planches botaniques chinées aux Puces de Saint-Ouen.

Sur une console laquée blanc se dresse sa collection de tasses en porcelaine ultra-fine : Limoges, Sèvres, parfois un Wedgwood déniché chez un antiquaire de Saint-Germain. Chaque tasse a été choisie pour sa translucidité parfaite, sa finesse de biscuit, sa capacité à sublimer la robe ambrée de son thé favori.

Le rituel de l'élégance

Chaque jour, à dix-sept heures précises, Isadora suspend son travail pour ce qu'elle appelle son "moment de grâce". Elle sort sa théière en porcelaine de Chine, compte méticuleusement les cuillères d'Earl Grey Finest, observe les pointes blanches qui se mêlent aux feuilles noires comme des touches de pinceau sur une toile sombre.

L'Art de Déguster avec Style

Isadora savoure son Earl Grey Finest accompagné de madeleines de Commercy qu'elle trempe délicatement, ou de macarons aux saveurs délicates – rose, violette, yuzu – qui dialoguent avec les notes florales de son thé. Parfois, elle se contente d'un simple sablé breton au beurre demi-sel, dont la simplicité rustique fait ressortir toute la sophistication de son Earl Grey.

Le dimanche, elle organise des tea parties dans son salon aux murs tapissés de toile de Jouy, réunissant ses amies stylistes, ses collègues de la mode, quelques clients fortunés. Earl Grey Finest devient alors le centre d'attention, servi dans ses plus belles tasses, accompagné de scones maison et de cette conversation parisienne faite de mots choisis et de silences élégants.