Jasmin Chung Hao

Jasmin Chung Hao, l’élégance florale d’exception

Certains thés se dégustent, d’autres marquent profondément la mémoire. Le Jasmin Chung Hao appartient à cette seconde catégorie. Élaboré à partir d’une base de thé vert soigneusement sélectionnée, ce grand thé au jasmin se distingue par une intensité florale remarquable, à la fois profonde, lumineuse et parfaitement maîtrisée.

Issu d’un savoir-faire traditionnel exigeant, ce thé révèle une infusion délicatement dorée dont le parfum ample et enveloppant évoque un bouquet de fleurs fraîches à peine cueillies. Sa structure étonnamment ronde, presque soyeuse, lui confère une présence rare, à la fois élégante et persistante.

Origine, histoire & terroir

Le Jasmin Chung Hao est élaboré dans les provinces chinoises du Fujian et du Guangxi, berceaux historiques des grands thés au jasmin. Dans ces régions montagneuses baignées de brume, les feuilles de thé sont récoltées avec soin avant d’être parfumées selon la méthode traditionnelle dite du « scenting ».

Les fleurs de jasmin, cueillies au moment précis de leur éclosion, sont déposées sur les feuilles de thé durant la nuit, lorsque leur parfum atteint son intensité maximale. Au lever du jour, les fleurs sont retirées, puis l’opération est répétée plusieurs fois, parfois jusqu’à huit cycles successifs, afin d’obtenir une aromatisation naturelle d’une grande finesse.

Cette méthode artisanale confère au Jasmin Chung Hao une profondeur florale exceptionnelle, bien différente des thés au jasmin plus classiques. Sa base légèrement plus oxydée que la moyenne lui apporte une rondeur et une structure qui soutiennent parfaitement l’intensité du jasmin.

Région : Fujian et Guangxi, Chine
Altitude : zones montagneuses brumeuses
Climat : humide et tempéré, idéal pour le jasmin
Style : thé vert au jasmin intensément parfumé, structuré et élégant

Profil sensoriel

Nez

• Parfum floral intense et naturel
• Jasmin frais, ample et lumineux
• Notes douces évoquant les fleurs blanches

Bouche

• Texture ronde et soyeuse
• Jasmin profond et enveloppant
• Finale longue, élégante et harmonieuse

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés :

• Fin d’après-midi, pour une pause élégante
• Début de soirée, dans un moment calme et contemplatif

Pour qui ?

• Amateurs de grands thés floraux
• Passionnés de jasmin recherchant une version plus intense et raffinée

Idées d’accords :

• Perles de coco ou pâtisseries légères
• Sablés délicats à la fleur d’oranger
• Fruits blancs ou litchi frais
• Servi glacé, le Jasmin Chung Hao révèle également une fraîcheur florale remarquable, idéale pour les journées ensoleillées.

Conseils d’infusion

• Quantité : 2 g pour 200 à 250 ml d’eau
• Température : 75 à 80°C
• Temps : 2 à 3 minutes
• Astuce : privilégier une eau douce et une infusion délicate pour préserver toute la finesse florale du jasmin.

Coup de cœur de Delphine

J’ai choisi le Jasmin Chung Hao pour son équilibre rare entre intensité florale et élégance. Ce qui m’a séduite, c’est cette présence du jasmin, ample et naturelle, soutenue par une base de thé ronde et soyeuse qui prolonge la dégustation avec finesse. C’est un thé que j’aime proposer pour des moments plus calmes, presque contemplatifs, lorsqu’on souhaite s’accorder une parenthèse délicate. Son parfum lumineux et sa longueur en bouche en font un grand thé floral, à la fois raffiné et profondément mémorable.