Tisane Céleste

Tisane Céleste, une infusion douce aux plantes et aux agrumes

Céleste réunit la camomille, le rooibos et la réglisse dans une composition souple, relevée par la citronnelle, la verveine citronnée et des écorces d’agrumes. L’orange apporte une rondeur fruitée, tandis que le pamplemousse introduit une pointe plus vive qui allège l’ensemble.

Sans théine, cette tisane offre une tasse à la fois florale, fraîche et naturellement suave. Les pétales de tournesol ajoutent au mélange une note colorée, tandis que l’infusion évolue d’une première impression tendre vers une finale plus tonique.

Type : Tisane de plantes, de rooibos et d’agrumes, sans théine Composition : Camomille, citronnelle, verveine citronnée, rooibos, réglisse, écorces d’orange douce et de pamplemousse, pétales de tournesol Inspiration : Une nuit d’observation des Perséides au Pic du Midi Style : Infusion florale et citronnée, à la douceur naturelle Caractère : Souple, frais et sans amertume Moment privilégié : En soirée ou à tout autre moment de la journée, chaude comme froide

Profil sensoriel

Aspect du mélange et de l’infusion

Mélange sec : Un assemblage généreux où les fleurs de camomille, les feuilles et les fragments de rooibos côtoient des écorces d’agrumes. Les pétales de tournesol apportent des touches jaunes qui contrastent avec les tonalités végétales et cuivrées.

Liqueur : Une infusion ambrée et limpide, animée de nuances dorées et légèrement ocre. Sa couleur reste lumineuse malgré la présence du rooibos.

Nez

• Camomille florale

• Orange douce

• Citronnelle fraîche

• Réglisse suave

• Verveine citronnée

• Pamplemousse légèrement vif

Bouche

Attaque : Douce et arrondie, menée par la camomille et la réglisse.

Milieu de bouche : Le rooibos donne davantage de matière à l’infusion, sans lourdeur ni tanins marqués. La citronnelle et la verveine introduisent ensuite une sensation végétale plus nette.

Structure : Fluide et équilibrée, avec une rondeur presque crémeuse compensée par la fraîcheur des plantes citronnées.

Finale : Les écorces d’orange et de pamplemousse resserrent la dégustation et laissent une persistance zestée, plus vive que l’entrée en bouche.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés

• En soirée, pour terminer la journée sans théine

• Après le dîner, lorsque l’on recherche une infusion douce mais pas fade

• Pendant une pause de lecture ou un moment de calme

• Dans l’après-midi, à la place d’un thé

• Servie froide au cours d’une journée chaude

• En base de mocktail à l’heure de l’apéritif

Pour qui ?

• Les amateurs de camomille qui souhaitent une recette plus élaborée qu’une infusion nature

• Celles et ceux qui apprécient les tisanes douces équilibrées par une fraîcheur citronnée

• Les personnes recherchant une boisson sans théine avec une vraie longueur aromatique

• Les palais sensibles à l’association des plantes, de la réglisse et des agrumes

• Les amateurs de rooibos qui souhaitent découvrir une composition moins fruitée et plus végétale

Idées d’accords

• Des tuiles fines aux amandes

• Un sablé légèrement citronné

• Une compote de pêche, d’abricot ou de mirabelle

• De petits financiers parfumés à la fleur d’oranger

• Un gâteau léger au miel

Conseils d’infusion

Température : 100 °C Temps : 6 minutes Moment conseillé : Tout au long de la journée et en soirée

Astuce : Six minutes permettent d’obtenir une tasse équilibrée, dans laquelle la douceur de la camomille et de la réglisse demeure bien distincte de la fraîcheur citronnée. Une infusion plus longue accentuera la présence des agrumes et des plantes.

Pour une version froide, laissez Céleste infuser toute une nuit dans une eau fraîche, puis filtrez-la. Servez-la avec quelques glaçons et une fine tranche d’orange. Un trait de jus de yuzu peut renforcer son caractère zesté sans masquer la camomille.

Coup de cœur de Delphine

Céleste me plaît parce qu’elle offre bien davantage qu’une tisane classique à la camomille. On retrouve immédiatement cette douceur florale familière, mais la citronnelle, la verveine et les agrumes lui donnent du mouvement. La tasse reste tendre, sans jamais devenir uniforme.