Rooibos Jardin Rouge

Sa composition

Rooibos Jardin Rouge est une infusion vive et colorée, élaborée à partir de rooibos vert non fermenté, plus rare et plus acidulé que son cousin rouge. Nous le sélectionnons auprès d’une petite ferme familiale nichée dans les hauteurs de Nieuwoudtville, au nord du Cederberg, spécialisée depuis trois générations dans la culture du rooibos vert. Sa fraîcheur végétale et sa légère pointe d’acidité en font la base idéale pour accueillir des arômes fruités et éclatants. Dans cette composition, il se marie à merveille avec la fraise, la vanille et le pamplemousse. La palette visuelle est à l’image de la recette : un vert tendre piqué de rouge vif et de pétales de bleuet et d’héliante. Une infusion à l’allure de jardin estival, gorgée de lumière et de nuances.

Notes présentes dans le Rooibos Jardin Rouge

Au nez, la fraise se dévoile en premier, juteuse et légèrement confite, adoucie par une touche soyeuse de vanille. Le pamplemousse arrive ensuite, plus vif, apportant une note zestée qui rafraîchit l’ensemble. Le rooibos vert, quant à lui, offre une trame herbacée, fine et souple, sans amertume ni lourdeur. Le tout évoque un dessert fruité délicat, équilibré entre douceur et tonicité.

Dégustation du Rooibos Jardin Rouge

À l’infusion, la liqueur prend une teinte d’un beau roux clair. En bouche, l’attaque est fraîche et fluide. La fraise ouvre la danse avec gourmandise, aussitôt nuancée par la vivacité du pamplemousse. La vanille vient lisser les angles, apportant une sensation de douceur feutrée en fond de bouche. L’ensemble est harmonieux, printanier, résolument désaltérant.