Very Lemon Bio

Very Lemon Bio, une infusion éclatante aux multiples facettes d’agrumes

Very Lemon Bio explore le citron dans toute sa diversité. Écorces et morceaux de fruit rencontrent la citronnelle et la myrte citronnée, dont le parfum vif possède également une inflexion florale. Le maté vert apporte une assise végétale, tandis que la pomme et la réglisse arrondissent la composition.

Franche et désaltérante, cette herboristerie biologique conserve une grande douceur malgré l’intensité de son registre citronné. Elle peut être servie chaude, tiède ou glacée, chaque température révélant une expression différente du mélange.

Origine, histoire & composition

Cette création est née d’une volonté de dépasser le simple accord entre citron et citronnelle. La recette réunit plusieurs matières premières capables d’exprimer tour à tour le zeste, la pulpe, la feuille et la plante aromatique, afin de construire un profil plus complexe qu’une infusion classique aux agrumes.

L

a myrte citronnée occupe une place importante dans cet équilibre. Originaire des régions subtropicales australiennes, elle développe un parfum de citron frais, puissant mais nuancé, avec une dimension végétale et légèrement fleurie.

Le maté vert donne davantage de relief à l’infusion et introduit une tonalité herbacée légèrement toastée. La pomme adoucit l’ensemble, la réglisse prolonge la tasse par une rondeur discrète et les pétales de tournesol apportent au mélange une ponctuation dorée.

Type : Herboristerie biologique aux agrumes et au maté
Composition : Citron, citronnelle, myrte citronnée, maté vert, pomme, racine de réglisse et pétales de tournesol
Notes dominantes : Citron frais, myrte citronnée et citronnelle
Registre secondaire : Végétal, légèrement floral et doucement réglissé
Style : Infusion vive, précise et peu acide
Moment privilégié : Le matin, dans la journée ou servie froide lors d’une pause rafraîchissante
 

À savoir : Cette recette ne contient pas de feuilles de thé, mais le maté apporte naturellement un peu de caféine.

Profil sensoriel

Aspect du mélange et de l’infusion

Mélange sec : Des écorces et des morceaux de citron côtoient les feuilles vertes du maté et des plantes aromatiques. Les fragments de pomme et les pétales jaunes éclairent cette composition aux tonalités végétales.

Liqueur : Une infusion claire aux reflets jaune pâle et dorés. Sa robe lumineuse conserve une belle transparence, même lorsque la durée d’infusion est prolongée.

Nez

• Zeste de citron fraîchement coupé
• Citronnelle végétale
• Myrte citronnée aux nuances florales
• Maté vert légèrement toasté
• Pomme discrète
• Réglisse douce

Bouche

Attaque : Nette et citronnée, avec une fraîcheur immédiatement perceptible mais sans acidité mordante.

Milieu de bouche : La myrte citronnée élargit le registre de l’agrume par une expression plus aromatique. Le maté apporte ensuite une profondeur végétale qui donne de la tenue à la tasse.

Structure : Droite et fluide, soutenue par la pomme et la réglisse, dont la douceur tempère naturellement la vivacité du citron.

Finale : Persistante et fraîche, avec un retour de zeste, une légère nuance herbacée et une impression délicatement suave.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés

• Au petit-déjeuner, pour commencer la journée sur une note très fraîche
• Dans la matinée, lors d’une pause de travail
• Après le déjeuner, servie chaude ou tiède
• Pendant une journée active, dans une gourde préparée à froid
• À l’heure du goûter, sans accompagnement sucré
• En carafe glacée pendant les beaux jours
• À l’apéritif, allongée d’eau pétillante

Pour qui ?

• Les amateurs de citron sous toutes ses formes
• Celles et ceux qui recherchent une infusion biologique vive, mais non agressive
• Les personnes séduites par les boissons végétales peu sucrées
• Les amateurs de maté souhaitant une composition plus citronnée et accessible

Idées d’accords

• Un muesli accompagné de fruits frais et de zestes d’agrumes
• Un cake au citron ou au yuzu
• Une salade de fenouil, orange et herbes fraîches
• Un taboulé de quinoa au citron confit
• Une soupe froide de courgette et citron

Conseils d’infusion

Quantité : Environ 2 à 3 g de mélange pour 250 ml d’eau
Température : 100 °C
Temps : 5 minutes 

Astuce : Une infusion de cinq minutes permet de conserver un citron très net tout en laissant la pomme et la réglisse équilibrer la tasse. Un temps plus long accentuera la dimension végétale du maté et la présence de la myrte citronnée.

Pour une dégustation froide, laissez le mélange infuser plusieurs heures dans une eau fraîche, puis filtrez. Ajoutez des rondelles de citron, quelques feuilles de basilic ou de menthe et terminez par un trait d’eau pétillante.

Coup de cœur de Delphine

J’aime Very Lemon Bio parce qu’elle offre un citron très franc sans jamais devenir acide : la myrte citronnée lui donne une finesse inattendue et le maté une vraie tenue. Glacée avec du basilic et de l’eau pétillante, elle devient une boisson particulièrement élégante et désaltérante.