Summer Blend

Summer Blend : thé noir Chine & Ceylan aux huit agrumes de Méditerranée

Summer Blend est le thé de l'été dans la collection saisonnière de la Maison : l'écrin lumineux qui complète Autumn, Winter et Spring Blend. Né d'un assemblage de thés noirs de Chine et de Ceylan, il explore la richesse des agrumes dans toute leur diversité : citron doux, citron vert, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine, bergamote et pamplemousse composent une partition hespéridée, vibrante, parfaitement équilibrée. Vive sans être acide, lumineuse sans être sucrée.

Origine, histoire & terroir

C'est à Menton, perle du littoral méditerranéen, que notre aromaticien a puisé son inspiration : un mas de l'arrière-pays cannois, les fenêtres ouvertes sur l'air salin et les effluves d'écorce chauffée, le temps suspendu dans une lumière dorée. Un matin d'août, la visite des jardins du Palais Carnolès  (ancienne résidence d'été des princes de Monaco, célèbre pour ses 300 variétés d'agrumes) a tout déclenché : entre les allées de cédratiers et d'orangers amers, les huiles essentielles s'élèvent au soleil, composant un nuage d'arômes sucrés et mordants irrésistibles.

• Origine : assemblage thés noirs de Chine et de Ceylan

• Style : thé saisonnier aromatisé, collection Summer Blend

• Notes dominantes : citron vert, pamplemousse, mandarine, orange sanguine, bergamote

• Caractère : solaire, hespéridé, vibrant, élégant

Profil sensoriel

Nez

• Citron vert franc et pamplemousse vif en tête

• Mandarine et orange sanguine rondes, tendres, plus enveloppantes

• Voile délicat de bergamote florale en fond

Bouche

• Attaque fraîche et vivace, liqueur ambrée aux reflets mordorés

• Progression vers des notes plus rondes et douces — orange, mandarine, clémentine

• Finale légèrement florale et raffinée, longue, lumineuse

Moment de dégustation & accords

• Moments privilégiés :

  • Matinées d'été chaudes, pour réveiller les sens avec finesse

  • Pause de l'après-midi au soleil ou à l'ombre d'un figuier

  • Apéritif glacé dans de jolis verres garnis de fruits frais

• Pour qui ?

  • Les amateurs d'agrumes et de thés noirs frais et lumineux

  • Ceux qui cherchent un thé aussi parfait chaud que glacé

  • Les curieux des accords entre thé et pâtisseries citronnées

• Idées d'accords :

  • Pâtisserie citronnée : cake au yuzu, sablé citron vert, flan aux zestes d'orange, pain de Gênes à la clémentine

  • Fruité & frais : sorbet pamplemousse, tarte fine aux agrumes confits

  • Glacé : long drink avec rondelle de citron, menthe fraîche et glaçons

Conseils d'infusion

• Quantité : 2 g de thé pour 200–250 ml d'eau

• Température : 90–95 °C

• Temps : 3 à 4 minutes selon l'intensité désirée

• Astuce : pour une version glacée, doubler la quantité de feuilles, infuser 4 minutes à 90 °C, laisser refroidir puis verser sur des glaçons avec une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe. Servi dans un grand verre avec des fruits frais, il devient un apéritif sans alcool aussi élégant qu'inattendu.

Coup de cœur de Delphine

Summer Blend est le thé que j'adore proposer en version glacée à l'apéritif, dans de jolis verres transparents garnis de fruits frais (quelques rondelles d'orange, des framboises, un brin de menthe...) c'est à la fois très beau et absolument délicieux. Il crée toujours une surprise : on ne s'attend pas à ce qu'un thé soit aussi festif et rafraîchissant dans un verre.