Les Classiques

Les Classiques : thé noir de Chine vanille & caramel

Avec Les Classiques, notre maison rend hommage à deux grands incontournables de l'univers du thé : la vanille et le caramel. Réunis dans une infusion aux allures de madeleine proustienne, ils forment un duo gourmand, soyeux et profondément rassurant, né d'un dialogue patient avec nos amateurs de thés gourmands. C'est aussi le thé préféré du fils adolescent de Delphine, qui y retrouve ce côté cocooning qu'il aime tant : une tasse qui réchauffe, apaise, et accompagne volontiers un goûter improvisé.

Origine, histoire & terroir

Ce thé noir de Chine, noble et structuré, est la base de ce mélange gourmand. Puissant sans être agressif, il apporte la charpente nécessaire pour soutenir l'intensité de la vanille et du caramel sans se laisser effacer par eux. Son origine : les grandes régions productrices de thé noir de Chine, où le travail de la feuille donne des bases veloutées et rondes, idéales pour les créations aromatisées.

• Origine : thé noir de Chine

• Style : thé aromatisé gourmand, base structurée et veloutée

• Aromatisation : vanille Bourbon sélectionnée, caramel

• Caractère : madeleine proustienne, douceur intemporelle

L'histoire de ce thé commence avec l'une des clientes les plus fidèles de la boutique du boulevard Malesherbes, passionnée de caramel rond et réconfortant, et de vanille. Elle souhaitait un mélange où la générosité du caramel serait rehaussée d'une touche subtile de vanille pour épouser à merveille son dessert favori : le millefeuille à la pâte feuilletée caramélisée. Persuadée que son instinct de gourmet ferait écho à celui de nombreux amateurs, la Maison a donné vie à ce thé noir élégant, à la fois gourmand et délicat.

Profil sensoriel

Nez

• Vanille crémeuse, presque pâtissière

• Caramel beurré, fondu, doux comme une confiserie d'enfance

• Fond chaud de thé noir de Chine

Bouche

• Chaleur ample et douce dès la première gorgée

• Volutes de vanille suave, crémeuse, sur un caramel fondu jamais écœurant

• Finale longue, douce, résolument réconfortante

Moment de dégustation & accords

• Moments privilégiés :

  • Goûter, moment cocooning après l'école ou le travail

  • Fin de journée, pour une parenthèse douce et rassurante

  • Avec un livre, un plaid, une série

• Pour qui ?

  • Les amateurs de thés gourmands qui cherchent douceur sans lourdeur

  • Les ados et jeunes adultes en quête de réconfort dans leur tasse

  • Ceux qui aiment les desserts classiques et les saveurs familières

• Idées d'accords :

  • Millefeuille caramélisé, chou à la crème, tarte aux pommes

  • Biscuits sablés, caramels mous, financiers vanille

  • Un carré de chocolat au lait pour prolonger la gourmandise

Conseils d'infusion

• Quantité : 2 g de thé pour 200–250 ml d'eau

• Température : 90–95 °C

• Temps : 3 à 4 minutes selon l'intensité désirée

• Astuce : ne pas dépasser 4 minutes pour éviter toute amertume et laisser la vanille se déployer en toute douceur. Se déguste nature, sans lait ni sucre.

Coup de cœur de Delphine

Les Classiques, c'est d'abord le thé de mon fils. Ado, amoureux des moments cocooning, il l'a adopté immédiatement pour ce qu'il offre : une tasse chaude, douce, presque rassurante comme un dessert familier. Ce qui m'a convaincue, c'est l'équilibre : la vanille Bourbon, choisie pour sa rondeur et son élégance naturelle, ne cherche pas à dominer, elle enveloppe. Le caramel, lui, arrive en fondu, beurré et tendre, sans jamais alourdir. Et sous tout ça, ce thé noir de Chine solide qui structure et donne de la profondeur. Quand je vois mon fils se préparer sa tasse en rentrant, s'installer avec son livre ou sa série, je comprends pourquoi ce thé s'appelle Les Classiques : certaines douceurs ne se discutent pas, elles s'adoptent.