Imperial Or Thé noir fumé au jasmin

Impérial Or, un thé noir fumé au jasmin, doux et sophistiqué

Né dans les monts Wuyi, Impérial Or marie une base de Lapsang Souchong délicatement fumée à la finesse des fleurs de jasmin. La tasse est lumineuse, miellée et florale, avec une fumée très douce : un pont entre caractère et grâce.

Origine, histoire & terroir

Ce thé est issu du village de Tongmu, dans la province du Fujian, au cœur des monts Wuyi. Cette zone de production est classée au patrimoine mondial naturel et culturel de l’UNESCO, pour sa biodiversité exceptionnelle, ses paysages de roches dressées et sa riche tradition théicole et philosophique. Le parc naturel protège les zones historiques autour de Tongmu, berceau des thés fumés, où les fumoirs traditionnels côtoient les jardins de thé. Impérial Or utilise une base de Lapsang Souchong dont le fumage est volontairement adouci : on parle de « demi‑fumé », afin d’obtenir une liqueur plus ronde et chaleureuse. 

Le jasmin Sambac, ou Mo Li Hua, cultivé autour de Fuzhou, est ensuite utilisé selon la méthode classique de superposition : feuilles de thé et fleurs fraîches alternent en couches pendant plusieurs nuits, avec retrait systématique des fleurs fanées et séchage final doux. On obtient ainsi un thé au jasmin sans arômes ajoutés, où la note fumée reste en arrière‑plan, au service du floral.

• Type : Thé noir parfumé (base fumée + jasmin)

• Origine des jardins : Tongmu, monts Wuyi, province du Fujian, Chine

• Environnement : zone montagneuse protégée, brumes fréquentes, patrimoine UNESCO

• Style : thé fumé floral, doux et miellé, passerelle entre Lapsang et thé au jasmin

Profil sensoriel

Aspect des feuilles et infusion

• Feuilles sèches : grandes feuilles sombres, torsadées, parsemées de fleurs de jasmin séchées et de pointes claires.

• Liqueur : or cuivré lumineux aux reflets orangés, très limpide.

Nez

• Fumée légère et bois tendre

• Parfum suave de jasmin

• Touche miellée discrète

Bouche

• Attaque : extrêmement douce, soyeuse, avec une belle douceur miellée et florale

• Milieu de bouche : nuances de pain grillé, bois tendre, fumée légère, le jasmin reste présent mais fondu

• Structure : ronde, sans astringence ni âpreté

• Finale : délicate, florale et légèrement boisée, très apaisante

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés

• Après‑midi, pour une pause raffinée

• Soirée, grâce à une base faiblement théinée qui permet une dégustation tardive

Pour qui ?

• Amateurs de thés fumés cherchant une version douce et florale

• Amateurs de thés au jasmin souhaitant découvrir une interprétation plus complexe et boisée

Idées d’accords

• Mont d’Or au four : la texture crémeuse et la croûte boisée répondent à la rondeur fumée du thé, le jasmin ajoutant une pointe florale élégante

• Poissons blancs cuits doucement (vapeur, sous‑vide)

• Fromages à pâte molle, bries ou camemberts peu faits

Conseils d’infusion

• Quantité : 2 g de thé pour 200–250 ml d’eau

• Température : 90 °C

• Temps : 3 à 4 minutes

• Astuce : pour privilégier le jasmin et la douceur, rester autour de 3 minutes ; pour accentuer la dimension boisée et fumée (accords cuisine, fromages), pousser jusqu’à 4 minutes.

Coup de cœur de Delphine

Avec Impérial Or, j’ai trouvé le thé qui réconcilie ceux qui hésitent entre fumé et floral. J’aime énormément la façon dont la fumée reste en filigrane, comme un bois léger, pendant que le jasmin déroule sa douceur miellée sans jamais devenir envahissant. La tasse est incroyablement confortable : ronde, caressante, mais pleine de nuances, idéale en fin de journée ou avec un fromage chaud comme un Mont d’Or. C’est aussi un thé qui raconte très bien l’esprit des monts Wuyi et la tradition du jasmin du Fujian, d’où mon envie de le proposer en boutique comme une porte d’entrée vers des thés fumés plus doux, subtils, presque contemplatifs.