Breakfast Royal

Breakfast Royal, grand thé noir pour un petit-déjeuner royal

Blend signature de la Maison, Breakfast Royal marie la vivacité des thés de Dimbula, au Sri Lanka, et la rondeur caramélisée des thés noirs de Keemun, en Chine. Puissant, réconfortant et élégant, il incarne le grand thé du matin à l’anglaise,

revisité avec le raffinement parisien.

Origine, histoire & terroir

Au nord‑ouest du Sri Lanka, les hautes terres brumeuses de Dimbula donnent des thés noirs vifs, lumineux, à l’astringence fraîche. Plus au nord, dans la province d’Anhui, les jardins de Keemun produisent des thés noirs réputés pour leurs notes maltées, leur douceur caramélisée et leur texture enveloppante.

Breakfast Royal est né de l’envie de réunir ces deux caractères dans une seule tasse : la colonne vertébrale tonique du Ceylan et la profondeur veloutée du Keemun. Pensé comme un hommage au breakfast britannique, mais ajusté au palais français, ce blend vise un équilibre précis entre énergie, gourmandise et longueur en bouche, pour un rituel matinal qui se suffit à lui‑même ou s’adoucit sous un nuage de lait.

• Type : blend de deux thés noirs

• Origine des jardins : Dimbula (Sri Lanka) & Keemun, province d’Anhui (Chine)

• Environnement : jardins de montagne brumeux et vallées tempérées

• Style : grand breakfast tea vigoureux, rond et réconfortant

Profil sensoriel

Aspect des feuilles et infusion

• Feuilles sèches : mélange de feuilles roulées contrastées ; Ceylan brun foncé aux reflets cuivrés mêlées à des feuilles chinoises plus sombres et torsadées

• Liqueur : ambrée profonde aux reflets acajou, robe soutenue et chaleureuse

Nez

• Bouquet puissant et réconfortant

• Notes maltées prononcées

• Effluves boisés, touche légèrement épicée

Bouche

• Attaque franche, vigoureuse, texture corsée et enveloppante

• Notes de pain grillé, caramel au beurre salé, miel sombre, fruits secs

• Vivacité ceylanaise apportant fraîcheur et charpente

• Rondeur des thés chinois pour la profondeur et la douceur

• Finale longue, chaleureuse, légèrement astringente, qui appelle une nouvelle gorgée

Moment de dégustation & accords

• Moments privilégiés :

  • Petit‑déjeuner, du lever jusqu’à la fin de matinée

  • Brunch ou matinées d’hiver gourmandes

• Pour qui ?

  • Amateurs de thés noirs puissants, structurés, adeptes du nuage de lait

  • Fans de grands breakfast teas anglais au caractère affirmé

• Idées d’accords :

  • Œufs Benedict, bacon, muffins anglais

  • Toasts, beurre, marmelade d’orange ou confiture d’orange amère

  • Porridge, brioche, scones, cake aux fruits secs

Conseils d’infusion

• Quantité : 2 g de thé pour 200–250 ml d’eau

• Température : 90 °C

• Temps : 3 à 4 minutes selon l’intensité souhaitée

• Astuce : pour une dégustation avec lait, viser environ 4 minutes d’infusion afin que le blend garde toute sa structure et traverse le lait sans perdre de personnalité.

Coup de cœur de Delphine

Breakfast Royal est pour moi le « vrai » thé du matin comme je l’imagine : une tasse qui tient tête à un petit‑déjeuner généreux sans jamais se faire écraser. J’aime ce contraste entre la vigueur ceylanaise qui réveille et la rondeur des Keemun qui enveloppe le palais de notes de pain grillé, de caramel au beurre salé et de miel sombre. Avec un nuage de lait, il devient presque dessert, tout en gardant son énergie. Si je l’ai choisi pour la boutique, c’est parce qu’il raconte un moment très précis : celui d’un réveil assumé, élégant, où l’on se donne le temps de commencer la journée avec panache, une tasse à la main.