Comme une étoile

Comme une Étoile : thé vert parfumé aux notes de pêche

Comme une Étoile rend hommage à Charlotte Betjeman, petite ballerine discrète et lumineuse, fille du fondateur de la maison. À l’œil, les longues feuilles d’un vert éclatant semblent virevolter parmi les pétales rose tendre et orangés, comme des tutus en mouvement. La liqueur, d’un vert pâle aux reflets dorés, s’ouvre sur la douceur juteuse de la pêche, relevée par le pep’s du kiwi et l’élan citronné de la bergamote, tandis qu’en fond de scène la violette délicate se mêle à la fleur d’oranger suave et enveloppante pour une infusion fluide, gracieuse et lumineuse.

Origine, histoire & terroir

Dans la famille Betjeman, chacun a une âme d’artiste, et Charlotte dansait dans une petite école de danse à deux rues de la boutique historique du boulevard Malesherbes. Son père aimait aller la chercher en fin d’après‑midi, quand la lumière dorée de Paris effleurait les façades haussmanniennes et glissait sur les vitres embuées du studio, où flottaient des parfums de violette, de poudre de riz, de fleur d’oranger et de bergamote. Il se souvient des carnets de danse ouverts sur les genoux, des pétales séchés gardés comme des secrets, des bonbons à la pêche et des violettes cristallisées offertes à la sortie ; c’est dans ce décor tendre que lui est venue l’inspiration d’un thé doux comme un souffle, délicat comme un entrechat et lumineux comme le regard de sa fille.

Profil sensoriel

Nez

• Pêche mûre et juteuse.
• Notes fraîches de kiwi et de bergamote citronnée.
• Violette délicate, fleur d’oranger douce et enveloppante.

Bouche

• Liqueur vert pâle aux reflets dorés, texture souple et fluide.
• Attaque douce sur la pêche, vite relevée par le kiwi et la bergamote.
• Violette poudrée et fleur d’oranger en finale, pour une impression gracieuse, aérienne et retenue.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés

• Pause de l’après‑midi, quand on a besoin de reprendre son souffle.
• Soirée douce, pour accompagner un moment de lecture ou de rêverie.

Pour qui ?

• Amateurs de thés parfumés floraux et fruités, en quête de légèreté.
• Amoureux d’accords pêche–fleur d’oranger, fins et réconfortants.

Idées d’accords

• Madeleine à la fleur d’oranger.
• Sablé au citron doux.
• Entremets aux fruits jaunes.

Conseils d’infusion

• 2 g de thé pour 200–250 ml d’eau.
• 75–80 °C.
• 2 à 3 minutes selon l’intensité souhaitée.
• En version glacée : infusion à froid, servie avec des tranches de pêche blanche et quelques pétales frais.
• En cocktail : infusion préparée à l’avance, mélangée à un gin parfumé à la bergamote, un trait de sirop de pêche blanche et un soupçon de citron vert, servie bien frappée.

Coup de cœur de Delphine

C'est un des thés verts parfumés best-sellers de la boutique : tout au long de l'année, et pas seulement aux beaux jours. Il fait partie de ces mélanges qui plaisent à toute la famille. En version glacée, il représente une alternative formidable aux thés glacés industriels dont les enfants raffolent.