Promenons-nous dans les bois

Promenons‑nous dans les bois : thé vert fruité aux quatre fruits rouges

Promenons‑nous dans les bois est un thé vert d’inspiration fruitée, créé à partir d’un Sencha de Chine aux feuilles entières, choisi pour sa finesse végétale et sa douceur naturelle. Cette base fraîche accueille un éventail de fruits rouges (fraise, framboise, groseille et cerise) pour une tasse joyeuse, lumineuse et sans amertume, qui évoque une cueillette d’été à l’ombre des feuillages.

Origine, histoire & terroir

Ce thé rend hommage aux vergers de Touraine et aux étés passés dans une maison troglodyte près d’Amboise, entre pierre fraîche et jardins en libre cueillette. Andrea, notre aromaticien, y passait ses journées dans les vergers de La Garenne, perchés au‑dessus de la Loire, à croquer les fruits directement sur l’arbre avant qu’ils ne se transforment le soir en compotes et confitures parfumées. C’est cette sensation de framboise volée, de groseille tout juste cueillie et de gourmandise insouciante qu’il a voulu retrouver dans Promenons‑nous dans les bois : un verger sensoriel où les fruits sont portés par la verticalité végétale du Sencha.

Profil sensoriel

Nez

• Bouquet intensément fruité de fraise, framboise, groseille et cerise, comme un panier de fruits rouges fraîchement cueillis.
• Notes acidulées et lumineuses qui évoquent l’été au jardin.
• Touches végétales fraîches, discrètes mais présentes, apportées par le Sencha.

Bouche

• Liqueur jaune‑vert claire aux reflets lumineux, fraîche et cristalline.
• Attaque vive marquée par la groseille, rapidement enveloppée par la douceur ronde des fraises et des framboises.
• Cerise suave en soutien, qui apporte une profondeur charnue, sur une trame de thé vert souple et non amère.
• Impression finale acidulée et rafraîchissante, comme une bouffée d’air pur filtrée entre les feuillages.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés

• Le matin, en alternative légère à un jus de fruits, pour éveiller les sens sans excès de sucres ni pic de nervosité.
• L’après‑midi, après une sieste légère ou une lecture à l’ombre, pour un regain d’énergie en douceur.

Pour qui ?

• Amateurs de thés verts fruités, acidulés mais sans amertume.
• Gourmands en quête d’un thé d’été versatile, aussi agréable chaud que glacé.
• Idées d’accords
• Tarte fine aux fruits rouges.
• Panna cotta à la vanille.
• Sablés au beurre encore tièdes.

Conseils d’infusion

• 2 g de thé pour 200–250 ml d’eau.
• 75–80 °C.
• 2 à 3 minutes selon l’intensité souhaitée.
• En version glacée : infusion à froid 6 à 8 heures au réfrigérateur.

Coup de cœur de Delphine

J’adore le thé aux fruits rouges mais c'est rare de le voir en version thé vert. Il est très différent de notre thé Quatre Fruits Rouges : plus frais, plus acidulé.