Il était une fois Noël

Il était une fois Noël, un thé noir de Noël épicé et gourmand 

Il était une fois Noël est le grand thé épicé de la maison : un thé de Noël qui rime avec cannelle, pensé comme une tasse qui réchauffe autant les mains que le cœur. Sur une base de thés noirs de Chine et des hauts plateaux du Sri Lanka, il développe une liqueur cuivrée au parfum ample, où amande gourmande, vanille douce, pomme fraîche et épices chaleureuses se répondent comme dans un dessert d’hiver.

Origine, histoire & terroir

Il était une fois Noël repose sur un assemblage de thés noirs de Chine et du Sri Lanka, choisis pour leur structure souple et leur richesse aromatique. Leur liqueur cuivrée, claire et brillante, forme un écrin idéal pour une aromatisation inspirée des grandes traditions de Noël. Au nez, l’amande jaillit la première. En bouche, elle se fond dans la douceur de la vanille et la fraîcheur discrète de la pomme, sur une trame moelleuse et chaleureuse. La finale, délicatement épicée, laisse la cannelle se glisser avec élégance, tandis que le gingembre murmure en arrière‑plan, comme un feu doux qui crépite au loin. Par son esprit, ce thé dialogue avec le fameux Christmas pudding anglais : un écho en tasse aux desserts d’outre‑Manche, entre douceur de l’enfance et frissons d’orange confite et d’épices.

Type : Thé noir blend aromatisé (amande, pomme, vanille, cannelle, gingembre…)

Origine des jardins : Chine & Sri Lanka
Environnement : Jardins des hauts plateaux et terroirs tempérés, offrant des thés noirs souples, aromatiques et lumineux
Style : Grand thé de Noël épicé & gourmand, pour les après‑midis et soirées d’hiver

Profil sensoriel

Aspect des feuilles et infusion

Feuilles sèches : Feuilles de thés noirs de Chine et de Sri Lanka, d’un brun profond, pouvant être ponctuées d’éclats aromatisés évoquant fruits et épices.
Liqueur : Cuivrée, claire mais dense, au parfum ample, comme un reflet de caramel ambré dans la tasse.

Nez

• Amande ronde, gourmande, presque pralinée

• Vanille douce et chaleureuse

• Pomme fraîche, pointe fruitée légère

• Cannelle et gingembre en fond épicé

Bouche

Attaque : Douce et gourmande, dominée par l’amande.
Milieu de bouche : Trame moelleuse où l’amande se marie à la vanille et à la fraîcheur discrète de la pomme, sur une base noire souple.
Structure : Chaleureuse, enveloppante, avec la sensation d’un dessert d’hiver infusé.
Finale : Délicatement épicée, cannelle élégante et gingembre discret, comme un feu doux qui crépite au loin.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés :

• Après‑midi et soirées d’hiver

• Goûters de Noël et fêtes de fin d’année

• Moments cocooning, en regardant la lumière diminuer et les bougies s’allumer

Pour qui ?

• Amateurs de thés de Noël épicés et réconfortants

• Gourmands qui aiment les accords amande–vanille–pomme

• Ceux qui recherchent un thé noir riche en évocations de desserts traditionnels

Idées d’accords :

• Tranches de cake aux fruits confits ou aux agrumes (esprit Christmas pudding)

• Bûche de Noël maison, biscuits sablés, pains d’épices

• Desserts aux amandes, pommes rôties, marrons glacés

Conseils d’infusion

Quantité : 2 g de thé pour 250 ml d’eau
Température : 90–95 °C
Temps : 3 à 5 minutes selon l’intensité souhaitée
Astuce : Parfait nature pour profiter du jeu entre amande, vanille, pomme et épices. Pour une tasse encore plus réconfortante, vous pouvez ajouter un nuage de lait ou un peu de boisson végétale, qui soulignera le côté dessert du blend.

Coup de cœur de Delphine

Je voulais dans la palette des thés de Noël proposer à la boutique un thé vraiment épicé mais pas seulement... Je voulais aussi de la gourmandise : et j'ai trouvé mon bonheur avec ce thé de Noël !

Il était une fois Noël est pour moi le thé des après‑midi d’hiver où l’on a envie de retrouver l’ambiance des cuisines de fête. J’aime particulièrement son côté gourmand : l’amande, la vanille douce, la pomme qui apporte un souffle fruité, puis la cannelle et le gingembre qui réchauffent la fin de bouche comme un bon feu de cheminée.