Gentleman à Deauville

Gentleman à Deauville. un thé noir racé à la bergamote, chocolat et orange

Gentleman à Deauville est un blend de thés noir de Chine et de Ceylan, avec une bergamote racée, un peu de douceur chocolatée et  une touche d’orange. C’est un thé de caractère tout en nuances, plus élégant que gourmand, pensé comme un costume sur‑mesure : précis, généreux, avec ce je‑ne‑sais‑quoi d’audace maîtrisée.

Origine, histoire & terroir

Ce blend repose sur une base de thés noirs de Chine et de Ceylan, choisis pour leur liqueur sombre, brillante comme un cuir patiné, et leur structure capable de soutenir des notes cacaotées et agrumées. La bergamote fraîche signe l’attaque, dans un registre racé et lumineux, avant de laisser place à une douceur chocolatée, fondante et enveloppante, qui évoque une ganache noire sur un biscuit doré. Une ultime touche d’orange vient ponctuer la tasse d’un éclat discret mais persistant, apportant relief et élégance. Ce thé rend hommage à Dominique, gérant historique de la boutique de Deauville, gentleman français dont l’élégance, la bienveillance et l’amour du chocolat noir et des agrumes ont inspiré la création de ce mélange.

Type : Thé noir blend aromatisé (bergamote, chocolat, orange)
Origine des jardins : Chine & Ceylan
Environnement : Jardins produisant des thés noirs structurés et lumineux, idéaux pour des liqueurs sombres et brillantes
Style : Grand thé noir de dégustation, élégant et racé, pour matinées d’hiver et fins d’après‑midi

Profil sensoriel

Aspect des feuilles et infusion

Feuilles sèches : Feuilles de thés noirs de Chine et de Ceylan, d’un brun sombre profond, pouvant être parsemées d’éclats aromatisés rappelant le cacao ou l’orange.
Liqueur : Sombre et brillante comme un cuir patiné, donnant immédiatement une impression de profondeur et de raffinement.

Nez

• Bergamote fraîche, racée

• Notes chocolatées fondantes

• Orange délicate, en touche finale

Bouche

Attaque : Vive et fraîche, marquée par une bergamote élégante.
Milieu de bouche : Douceur chocolatée, fondante et enveloppante, évoquant une ganache noire sur biscuit, portée par la structure des thés noirs de Chine et de Ceylan.
Structure : Ample mais mesurée, tout en nuance, plus élégante que franchement gourmande.
Finale : Orange discrète mais tenace, apportant un éclat lumineux et un équilibre juste, à l’image du gentleman qui l’a inspiré.

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés :

• Matinée d’hiver sur les Planches, retour de promenade

• Après‑midi calme, moment de pause choisi

• Dégustation contemplative, comme une conversation à voix basse

Pour qui ?

• Amateurs de thés noirs de caractère, élégants et précis

• Amoureux d’accords chocolat–agrumes subtils

• Ceux qui apprécient les thés‑hommages, porteurs d’une histoire et d’une présence

Idées d’accords :

• Carré de chocolat noir grand cru

• Tranche de cake à l’orange

• Biscuit sablé ou shortbread, pour souligner sa douceur enveloppante

Conseils d’infusion

Quantité : 2 g de thé pour 250 ml d’eau
Température : 90–95 °C
Temps : 3 à 4 minutes selon l’intensité souhaitée
Astuce : Idéal nature pour apprécier l’équilibre entre bergamote, chocolat et orange. Une infusion légèrement plus longue renforcera la profondeur chocolatée, tandis qu’un temps plus court privilégiera la fraîcheur de la bergamote et de l’orange.

Coup de cœur de Delphine

Un Gentleman à Deauville est pour moi un thé profondément attachant : il m'a toujours fait penser aux petits sachets d'orangettes au chocolat que l'on déguste à Noël. Il a la sobriété d’un grand classique à la bergamote t, en même temps, cette ces notes d'orange et bergamote qui se marient si bien avec le chocolat noir.  C'est un véritable bijou de finesse, que j'adore proposer à Noël ou à Pâques, comme un bon thé de Pâques.