Shangri La Bio Golden Tips

Thé noir du Népal Shangri-La Golden Tips Bio : grand cru doux et lumineux

Cultivé dans les hauteurs d’Ilam, face aux reliefs de l’Himalaya, le Shangri-La Golden Tips Bio se distingue par ses longues feuilles ponctuées de nombreux bourgeons dorés. Ce grand cru népalais offre une tasse souple et lumineuse, portée par des notes de figue, de tabac blond et de cacao. Un thé noir profond sans être corsé, dont la douceur naturelle permet une dégustation sans lait.

Origine, histoire & terroir

À l’extrême est du Népal, la région d’Ilam prolonge les paysages montagneux de Darjeeling, de l’autre côté de la frontière indienne. Le jardin Himalayan Shangri-La s’élève sur les contreforts de l’Himalaya, au milieu de reliefs escarpés où les théiers grandissent sous l’influence des brumes, de la fraîcheur nocturne et d’importantes variations de température.

Dans ce terroir d’altitude, la croissance lente des feuilles favorise une expression aromatique tout en nuance. Le Shangri-La Golden Tips Bio en offre une interprétation particulièrement accomplie : sa richesse ne repose pas sur la puissance tannique, mais sur une matière soyeuse, des fruits mûrs et une profondeur légèrement boisée. Les nombreux bourgeons cuivrés mêlés aux feuilles entières apportent à la tasse sa rondeur et son remarquable équilibre.

Jardin : Himalayan Shangri-La, certifié biologique

Région : Ilam, province de Koshi, Népal

Environnement : contreforts orientaux de l’Himalaya, sur des pentes de haute altitude

Climat : nuits fraîches, brumes fréquentes et fortes amplitudes thermiques

Profil sensoriel

Nez

• Nez chaleureux et délicat
• Notes de figue mûre, miel et fruits compotés
• Nuances de cacao, bois blond et épices douces

Bouche

• Attaque ample, souple et très soyeuse
• Notes de figue séchée et de tabac blond
• Belle rondeur, sans amertume ni excès de tanins
• Finale longue, légèrement maltée et biscuitée

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés :

• Petit-déjeuner raffiné
• Pause de fin de matinée ou de début d’après-midi

Pour qui ?

• Amateurs de thés noirs fins, à déguster nature
• Amoureux des Darjeeling ronds et des thés noirs chinois peu tanniques

Idées d’accords :

• Pain aux noix, brioche toastée ou tartine de miel
• Tarte aux figues, gâteau aux noisettes ou carré de chocolat noir

Conseils d’infusion

Quantité : 3 à 4 g de thé pour 250 ml d’eau

Température : 80 à 90 °C

Temps : 4 à 5 minutes selon l’intensité souhaitée

Astuce : une eau légèrement moins chaude préservera la finesse des bourgeons dorés et fera ressortir les notes fruitées sans renforcer les tanins.

Coup de cœur de Delphine

J’ai été immédiatement séduite par la beauté de ce Shangri-La, avec ses longues feuilles sombres parcourues de pointes dorées. Mais c’est surtout en tasse qu’il révèle son originalité : il possède toute la profondeur d’un grand thé noir, avec une texture d’une douceur presque veloutée. La figue apparaît en premier, puis laisse place au tabac blond, au cacao et à une finale légèrement biscuitée.