Pu-er Bio 2009

Les Pu-Er - également appelés thés rouges ou thés sombres en Occident - sont des thés post fermentés regorgeant de propriétés bienfaisantes pour la santé (digestives, anti-cholestérol...) très célèbres en Chine.

Ce Pu-Er noir provient du Sud du Yunnan, la région historiquement productrice de thés semi fermentés depuis des millénaire.

Contrairement aux thés noirs, dont l'oxydation des feuilles est poussée à son terme, les Pu-Er sont fermentés. Comme les grands vins, ils vont se bonifier au fil du temps. 
Cette fermentation va développer son goût unique de terre légèrement sucré et à l’infusion d’un rouge profond.

Suggestions : 

• Après un bon dîner, ses vertus digestives feront merveille
• Faiblement théiné, il se consomme toute la journée
• Il se réinfuse plusieurs fois