Wild Tea Buds

Bourgeons sauvages d’altitude, trésor du Yunnan

Issu des montagnes reculées du Yunnan, Wild Tea Buds fait partie de ces thés rares qui ne se rencontrent qu’en petites quantités. Composé exclusivement de bourgeons sauvages cueillis à la main sur des théiers anciens, ce thé d’altitude révèle une tasse d’une finesse remarquable, à la fois florale, douce et cristalline. Véritable pépite confidentielle, il incarne l’expression la plus pure et la plus sauvage du thé de Chine.

Origine, histoire & terroir

Ce thé provient du village de Nanmei, dans la région de Lincang, au cœur du Yunnan, berceau historique du thé. Situés autour de 3000 mètres d’altitude, les théiers sauvages poussent librement dans un environnement préservé, au sein d’une biodiversité exceptionnelle.

• Région : Nanmei, Lincang, Yunnan, Chine
• Altitude : environ 3000 mètres
• Origine : théiers sauvages anciens
• Récolte : manuelle et très limitée
• Style : bourgeons sauvages rares, d’une grande finesse

Les théiers, souvent centenaires, évoluent naturellement dans des forêts denses mêlant bambous, arbres fruitiers et végétation native. La récolte, effectuée au printemps, reste extrêmement confidentielle, seuls quelques bourgeons étant prélevés afin de préserver l’équilibre naturel des arbres.

Après la cueillette, les bourgeons sont simplement flétris puis séchés à l’air libre, dans le respect d’une tradition ancestrale. Cette transformation minimale permet de préserver toute la pureté aromatique de ces bourgeons sauvages.

Profil sensoriel

Nez
• Notes florales délicates
• Fleurs blanches printanières
• Agrumes subtils
• Touches crémeuses légères

Bouche
• Attaque douce et aérienne
• Notes végétales fraîches
• Miel sauvage délicat
• Légère touche épicée
• Finale pure, longue et élégante

Moment de dégustation & accords

Moments privilégiés
• Dégustation contemplative
• Fin de matinée
• Moment de calme ou de méditation

Pour qui
• Amateurs de thés rares
• Passionnés de grands thés de Chine
• Curieux de pépites confidentielles

Idées d’accords
• Desserts aux agrumes
• Fruits frais délicats
• Pâtisseries peu sucrées
• Cuisine gastronomique légère

Conseils d’infusion

Méthode délicate
• 4 à 5 g pour 100 ml d’eau
• Température : 75 à 80°C
• Temps : 2 à 3 minutes
• Plusieurs infusions possibles

Astuce : privilégier une eau douce pour préserver toute la subtilité des bourgeons sauvages.

Coup de cœur de Delphine

J'adore ces bourgeons de thé si spectaculaires et si délicats qu'ils ressemblent à du thé blanc. C'est un cadeau idéal pour vos amis car on voit rarement des bourgeons de thé en infusion. Une petite pépite que je vous recommande si vous êtes amateur de finesse et de surprise gustative.